膳食纖維高的蔬菜－茄子

---

一、產地來源：屏東
二、含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。

---

三、功效：
1.富含維生素P可軟化血管與增強彈性，預防高血壓、壞血病、動脈硬化。
2.含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。
3.綠原酸可以降低腸道吸收糖分的速度，緩和飯後血糖急速升高，也是減重的好幫手。